民乐县特产-----青稞面珍子

青稞面珍子，甘肃民乐县特色食品，跟小麦珍子属于一类粗粮，是在小麦或者青稞磨成面粉的第二/第三道工序时过滤出来的一种粗粮。甘肃绝大部分地区都在食用，主要是用来做“散饭”，也称“稠饭”。20世纪40年代—60年代，因食粮短缺，当地人便把产量很低的青稞用石磨磨成碎渣来充饥，叫青稞珍子。青稞珍子加点面煮成汤，就叫青稞稠饭或者散饭；在面条饭中加入青稞珍子，就叫珍子面条。

 青稞珍子帮助民乐劳动人民人度过了一个生活紧张的年月。现在，生活充盈，田间大片种植的是小麦、豌豆、玉米等经济作物，青稞因产量低而不再种植，青稞珍子也就成了稀罕食品。街头商店小滩上虽也有卖，但价格很贵，来人待客，做一顿珍子面条，已属不易，故为上等食品。

 最近，民乐县电子商务公共服务中心的入孵企业众康优品、田里乡间等直播间进行直播带货，近一周卖出青稞面10斤多，下一步，我们将继续加速宣传民乐青稞面，将民乐优质农产品宣传出去。